（留学後のメールより）
昨日、無事帰国しました。滞在中はお電話までいただきありがとうございました。

今回は、本当に朝から晩までフランス語漬けで、（午前中にフランス語の授業午後から料理のクラスを受講していましたので）本当に最初はどうなることか…と思いましたが、２週間とても楽しく過ごすことができました。自分が思うように話すことはなかなかできませんでしたが、授業も結構楽しんで受けることができましたし、ホームステイ先のマダムとも色々と話しをしましたよ。私が片言＆単語を並べる＆ゼスチャーで、そこからマダムが推測して理解してくれる…というまるでゲームのような会話（？）でしたけど、マダムも、とても優しい方で、その日一日あったことを学校から帰ってから話すのが日課になってました。会話の上達には、話す環境があることが大事だってことを実感しました。

やっとフランス語になれてきた頃に帰国…というのは残念でしたが、それでも密度の濃い時間を過ごすことができたと思います。パリの料理学校で知り合った人に、エクスアンプロヴァンスでＩＳに行くことを話したら、人から評判のよさを聞いたことを教えてくれました。私もＩＳに行けて本当によかったと思います。

先生方は、色々と工夫して授業を進めてくださってました。私はフランス語の授業では、２週間のうち３人の先生とあたりました。カラーは人それぞれでしたが、中にひとり、理論的に説明し、整理しながら進めてくれる先生がいらっしゃって、すごくわかりやすかったです。（他のクラスの人にも、その先生はかなり評判が高いようでした）授業では、やっと未来形まで行ったところですが、それでもすごく進歩した気分になれて、嬉しかったです。帰国したあとも、もっともっと勉強を続けていこうと思います。

私の場合、フランス語を勉強したい！という動機ではなく、料理＆ホームステイを希望するところから始まった今回の短期留学でしたが、留学してみて、もっともっと言葉の壁を越えて、自分の世界を広げられるようになったら素敵だなあと強く思うようになりました。人との出会いも含めて、今回は本当にたくさんのことを得られたと思います。料理については、やっぱりフランスは日本の「豊食」とはまた違って、素材そのものが美味しいし、食べることを楽しんで大事にしてるなあということを日々実感してました。料理方法もエクサンプロヴァンスで目にしたり食べたりしたものはどれもすごくシンプルなんだけど、素材の旨さが上手に生かされているんですよね…。料理とワインのためにフランスに住みたい！と思いましたから。（笑）
私も、これから料理の仕事をしていくにあたって、今回実感した食を大事にし楽しむことの素晴らしさを少しでも自分なりに表現して他の人と共有していけたらいいな…と思っています。これも、最初に気軽な気持ちで見積もりをお願いした際に、西山さんが色々と提案してくださったから…ですし、その後、フランス行きに向けても色々と励まして下さったからです。　本当にありがとうございました！！